فيما يتعلق بالمناطق.. الاتحادية الانتقالية إلى مائدة عيد الفطر 2024

يأتي عيد الفطر بطقوس مختلفة ومحببة لذا تحمل من البهجة والمرح، وتستعد المناطق المختلفة بالمملكة في هذه الرائعة الرائعة لإعداد ما لذ وطاب من الطعام المفضل لها، دعونا نتعرف على “سفرة العيد” في كل منطقة المليئة بأشهى الأكلات.

المنطقة الشرقية

مجموعة سفرة العيد في المنطقة الشرقية مجموعة من الأكلات الشعبية التقليدية، حيث يجتمع كل أفراد العائلة، ومن أهم أكلات المستهلكين الشرقية: أكلات البلاليط (وهي شعيرية لهم البيض)، والصيدة، والفتيت (من الطحين، والسمن، والتمر، ودبس التمر) ، والكبدة، والزلابيا.

منطقة الرياض

يجتمع أهالي الرياض في عيد الفطر حول “سفرة العيد” والتي تشمل المأكولات الشعبية والتقليدية، مثل الجريش والقرصان والمرقوق، وفي حالة مصادفة العيد فصل الشتاء، ومائدة تشمل أطباقًا كالحنيني والمراسيع والصيد.

منطقة مكة المكرمة

وفي منطقة مكة تعرف مائدة الحجازية بالحلويات التقليدية، مثل: الطحينة، والحريسة، والبسبوسة، والحلاوة اللبنية، حلاوة اللدو، وهريسة اللوز، وخاوة طبطب الجنة، والدبيازة، والحلقوم، واللوزية، واكتمل وجود الشاي، رئاسة لإفطار العيد.

أما سكان جدة القديمة لم يسبقوا بعد صلاة العيد في منزل العائلة الكبير، الالتفاف حول مائدة شهري المليحة بالأطباق الفاخرة، منها طبق “الدبيازة”، وهي نوع من الحلوى الشعبية، تتكون من المشمش العيد مع قمر الدين، ويضاف إليها السكر والمكسرات.
ويوضع على مائدة شهري مربى السفر، وحلوى الشعيرية مع السكر، وطبق الششوكة المكون من البيض والطماطم، ووضع الأجبان بأنواعها، والخبز بأنواعه -ومنه الشريك، والصامولي، والبر-، وطبق دجاج البر، بما في ذلك طبقاً ماله.

منطقة المدينة المنورة

وفي منطقة المدينة المنورة يستلزم في أهلي صبي المدينة “الدبيازة” لفطور العيد، يحتاج إلى طبق الحلوى الأساسي في مجالسحة يوم العيد بالمدينة.

منطقة جازان

أما منطقة جازان تتزين فيها مائدة شهر الفطر بطبق “المرسة”، والذي يتكون من الصيام، والموز، والعسل، والسمن، ويسعد من صحن المنطقة الرئيسية في الموائد الجماعية، التي تقوم بعد صلاة العيد مباشرة، ويقدمتسع إلى جانب صحن السمك المال.

منطقة القصيم

تتزين مائدة شهرية في منطقة القصيم بأطباق الأرز باللحم، إلى جانب الجريش والقرصان، كما تتزين مائدة شهرية بالأكلات الشعبية في القصيم، ومنها المرقوق والمتازيز، والصيدلة، والهريس، إلى جانب تقديم القهوة السعودية.

منطقة حائل

تأتي مائدة وحتى يوم العيد في منطقة حائل بعد نظامية ليلة العيد، ويعرف باحتفالية “خشرة العيد”، وتتقدم مجموعة كبسة لحم، محفوفة بالفقع، والقرصان، والخضراوات، وقدَّم مشروب السعودية والتمر والحلويات ضيافةً إلى الجانب.

منطقة الحدود الشمالية

تجهز سفرة في منطقة الحدود الشمالية بأكلات شعبية، مثل: المحمص، ولا تخلو من السفرة من الحلويات والحلويات والقهوة السعودية.

منطقة عسير

تنطلق بجولة المعايدة في منطقة عسير بعد قضاء صلاة العيد، ويتبادل الجميع التهاني، ثم يطوفون على المنازل السكنية لتناول القهوة والتمر، وبالتالي موائد عديدة من الزراعة منها مشارع البر والسمن والعسل والمشغوثة وغيرها من الأكلات الشعبية.

منطقة الجوف

يشرع الأهالي في منطقة الجوف في الإفطار وصلنا العيد بعد صلاة العيد مباشرة، واتساع السفرة مأكولات، مثل: التمر، والحلويات، والأرز واللحم.

منطقة تبوك

نجتمع أهالي الحي أو الشارع السكني بالقرب من تبوك في مكان يتم فرشه، ويحضرون الكلية، ليتبادلوا التهاني، ويتناولوا كل جمعة العيد، بل أشهر الفعالة في منطقة تبوك، طبق “المجللة، أو “الخمياء”، ومنها القرصان، والمرقوق، كما يحلو بأكلة عصيدة التمر المنزوع النوى”. .

منطقة الباحة

دورة شهرية في منطقة الباحة صباح يوم العيد الشهير، ومنها: العجينة والعريكة، والقرصان، وغيرها من قوالب الحلويات والمعجنات.

منطقة نجران

تقدمت الأكلات الشعبية في نجران في العيد، ومن بينها طبق “البر والسمن” الذي يقدم في الإفطار الشهري، وطبق “الحميسة”، بالإضافة إلى العديد من الأكلات الشعبية التي ما تعرفها بالسفرة النجرانية.